原来虾皮不是补钙明星

钙质流失会使骨密度下降,从而导致骨质疏松,所以要想拥有好的骨骼,一定要保证足够的钙质。虾皮是沿海一带城市餐桌上不可缺少的食品,有人把它看作补钙明星。那么,问题来了,虾皮真的很补钙吗?

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中老年男性补钙吃什么,是上了岁数的男人最为关心的话题了,缺钙腿脚就开始不灵活,动作笨重,出现骨质疏松的症状,关节酸痛、牙齿也有松动的迹象,这些都是缺钙的表现,药物补充重要的前提,可以先试试食补,食补的效果也特别的好,还有助于吸收。下面就给大家介绍中老年男性补钙吃什么。

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喝牛奶、晒太阳、吃虾皮、喝骨头汤……很多人都能脱口而出几种补钙的方法,它们的效果究竟如何?

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先给大家看一个数据:100克虾皮含有992毫克钙,在食物中算是含钙量比较高的了。但是如果盲目认为虾皮就是最好的补钙食物,就过于片面了。虾皮的含钙量虽然很高,但很少有人能一天吃下100克虾皮。首先,虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1至2克。其次虾皮的含盐量非常高,远远超过人体每日所需。如果按照吃100克虾皮来补充钙,那人体真的难以支撑100克虾皮的含盐量。另外,由于人无法把虾皮彻底嚼碎,因此虾皮中的大部分钙会随着消化不了的食物残渣一起排出体外,虾皮中的钙并没有想象中那么好吸收。

喝牛奶

食物中的钙质并不比钙剂的少,而且天然的钙元素对人体比较好。老年人若要补钙,可以多吃含钙丰富的食物,像大豆、牛奶等。还可以多喝些骨头汤。用花生炖排骨,骨头汤等等就是最好的补钙方法了,但要注意将油撇掉。还可以多吃些含壳的海产品,吃虾时比较柔软的壳可以一起吃下去。

还有最重要的一点是补钙不能只看含钙量,还需要考虑实际的钙吸收量是多少。食物中的维生素D、适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素,而这些宝贵的因素虾皮都不具备,靠单纯的含钙量高是解决不了根本问题的。由此看来,虾皮还真不是补钙明星。

靠谱指数 ★★★★

1、动物骨头

有的人可能会问,既然虾皮不是很补钙,那喝骨头汤能补钙吧?如果你认为喝骨头汤会很补钙,那就错了!因为骨头里的钙,煮再久也很难溶解到汤里。汤的主要成分是水、油脂、少量蛋白质、钠,大多数营养还在炖汤的肉里,而且汤呈现奶白色,是因为脂肪多,当心喝了会胖。

奶类是人体钙质的最佳来源。无论是鲜奶还是酸奶都含有丰富的钙质,每100毫升鲜奶或酸奶中钙含量约为100毫克,奶酪中的钙含量更高,每100克奶酪中钙的含量为800毫克。加上奶类中的钙、磷比例合适,且富含优质蛋白质,所以,奶类中的钙质更容易被人体吸收、利用。

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

缺钙的话,成年人会经常抽筋,小孩子会长得很慢,老年人会骨质疏松。那究竟什么食物最补钙呢?

虽然奶类是钙质的最佳来源,但只让孩子多喝奶并不能达到补钙的理想效果。因为如果体内没有足够的维生素D,进入肠道的钙质也很难被充分吸收利用。所以,家长给孩子喝奶时,切不可忽视维生素D的补充。

友情提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

含钙丰富的食物如奶类、豆类、海带、坚果等。钙的来源以奶为最好,奶类不但含钙丰富,而且吸收率高,是补钙的良好来源。鱼贝类含钙也很高,比如:泥鳅。植物性食物以大豆类制品、硬果类食物补钙效果较佳。蔬菜中的金针菇、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。常见的小油菜、小白菜等绿叶蔬菜,含钙量也比较高,与牛奶的含钙量不分上下。各种谷类粮食当中,燕麦的钙含量最高。

晒太阳

2、蔬菜

建议日常补钙以牛奶加蔬菜为主,效果最好。但是蔬菜补钙也应注意防草酸,因为部分绿叶蔬菜中含有草酸,草酸与钙结合,会形成草酸钙。草酸钙的存在不利于钙的吸收。另外,平时可以适当地晒晒太阳,阳光中的紫外线能帮助人体获得维生素D,帮助体内钙的吸收。

靠谱指数 ★★★

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

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晒太阳对增进骨骼健康确实有效,因为阳光中的紫外线可以使皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D,而维生素D在人体内的主要作用就是促进肠道中钙的吸收、骨骼中钙的沉积以及肾脏中钙的保留,可使人体内钙的吸收率、利用率大大提升,促进骨骼健康。

友情提醒:这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

人们在户外晒太阳时都会活动,比如慢走、跑步、跳跃等,这些活动可使进入血液中的钙质更容易进入骨骼,也有助于骨骼变得更健康。

3、牛奶

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