冬瓜竹笋老鸭汤

用料:冬瓜500克,竹笋200克,老鸭1/4只,黄豆30克。

用料:苦瓜500克,黄豆200克,猪排骨250克,生姜3-4片,芫荽少许。

配料:莲藕500克,黄豆30克,大枣5枚,猪脊骨400克,章鱼40克。

做法:

做法:

做法:
1.莲藕洗净去皮切块,切二厘米大小;章鱼洗净浸泡一小时后,切碎块;猪脊骨斩件,飞水去血腥味。
2.将以上食材放入锅内加1.2升水,武火烧开转文火煲2小时。
3.熄火后加盐调味,佐膳吃。以上为二人份量。

1.冬瓜洗净,留皮,去瓤和籽,待用。

1.苦瓜去瓤和籽,切块待用。

攻效:补益脾胃、润燥通气、开胃消食。

2.老鸭洗净,斩大块,冷水下过氽水后捞起洗净。

2.黄豆洗净、猪排骨、生姜洗净待用。

一、不同地域 因地制宜

3.竹笋切丝待用,黄豆洗净待用。

3.以上原料倒入煲中加水6碗烧开,转小火煲一小时,下盐调味加芫荽即可。

东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将莲藕增加至550克。

4.将6碗水倒入瓦煲烧开,放入以上物料武火煮沸,转小火煲一小时,下盐调味饮用。

功效:消暑解毒、益气止渴。

西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将黄豆增加至35克。

一、不同地域 因地制宜

一、不同地域 因地制宜

中部地区:气候较为温和,日照充足,可将莲藕增加至550克。

东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将黄豆减少至20克。

东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将黄豆减少至150克。

东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将大枣减少至4枚。

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